当你还沉浸在喝着啤酒撸着串或者喝冰镇白葡萄酒的日子里，天气已经悄悄转凉了！记得王家卫曾借《东邪西毒》的盲剑客之口说过：“酒越饮越暖，水越饮越寒。”所以对于爱酒之人来说，这个季节自然少不了要喝点酒来暖身了！

1 红葡萄酒

   如果说白葡萄酒是夏天的宠儿，那么红葡萄酒势必就是秋冬时的天使了！冷天喝葡萄酒，可以选一款单宁较重，酒精度稍高的重酒体红葡萄酒，一口下去，立马就会有身心一热的感觉！当然，这种天气还是感冒的高发期。对葡萄酒了如指掌的法国人就发现了葡萄酒的妙用：治感冒！他们会先将红葡萄酒温热，随即加入一片新鲜的柠檬和红砂糖，继续煮沸，待略微冷却后，去除柠檬片后饮用可驱寒。德国人在这一方面也不示弱，他们喜欢在沸腾的葡萄酒中打入一个鸡蛋，搅碎蛋黄后随即关火并继续搅拌，放凉后饮用亦可减缓感冒症状。

2 中国黄酒

   在很多人的印象中，黄酒较传统的喝法就是就着姜丝、话梅或枸杞煮温了喝。的确，温饮黄酒不仅可以感受到更为浓郁的酒香，酒味也会变得更柔和。更重要的是，在烫酒的过程中，一些微量但对人体健康无益的甲醇、醛和醚类物质会随之挥发掉，酯类物质随着温度的升高而翻涌而出，而且温热的黄酒还有暖胃活血的功效。值得一提的是，凡是饮酒，宜温不宜热，因为酒精的沸点比水低，加热后酒精会先挥发，进而使酒变得淡而无味，所以稍微温一下即可。

3 米酒

   古人喝酒的确都喜欢温一下，较典型的例子就是曹操煮酒论英雄和关羽温酒斩华雄。究其原因，原来古时候人们喝的都是米酒。由于没有先进的生产工艺，酒中杂质一般较多，稍微温一下可以使其挥发，对人体更有益。哪怕是现在，米酒也以温饮为佳，温饮时更觉绵甜可口，而且也更能感受到其醇香，还不伤脾胃，驱寒暖身的功效自然也更佳。

4 白酒

   和黄酒、米酒不同的是，白酒一般不需要温饮。这是因为白酒的酒精度本身就很高，喝下去后身体像是自动发热般暖和起来，自然也就达到了御寒的目的。当然，也有人温饮白酒，认为这样可以降低白酒的烈度比较好入口。不过有时候一些酯类芳香物质也会随之丧失，而且也有人发现白酒在停止加热后酒精还会持续挥发，这样在饮用时会对眼睛有刺激。总之，是否温饮白酒就是个见仁见智的问题了。